Brokolicová polévka s vejcem

Středa v 20:37 | Altara |  Vaření

SUROVINY
30 g másla, 3 lžičky hladké mouky, 1 brokolice, litr vody, 1 zeleninový bujón, kmín, sůl a pepř, 1 rozšlehané vejce


Omytou brokolici rozebereme na malé růžičky, nasypeme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme bujón, kmín, sůl a pepř. Vaříme asi deset minut. Z másla a hladké mouky usmažíme světlou jíšku a zavaříme do polévky. Nakonec vmícháme rozšlehané vejce a ještě krátce povaříme.
Počet komentářů: 9
 

Studená papriková omáčka

Středa v 20:35 | Altara |  Studená kuchyně

SUROVINY
100 g majonézy (Boneco), 1 lžička hořčice s feferóny, trochu mléka, kousek červeného paprikového lusku, sůl a pepř


Do majonézy přidáme hořčici s feferóny, trochu mléka, osolíme a opepříme. Promícháme. Červený paprikový lusk nakrájíme na drobné kostičky a vmícháme do omáčky. Podáváme k masu.

Počet komentářů: 6

Domácí tatarská omáčka

Středa v 20:29 | Altara |  Studená kuchyně

SUROVINY

100 g majonézy (Boneco), 1 malá cibule, 2 kyselé okurky, trochu mléka, sůl a pepř


Do majonézy přidáme drobně nakrájenou cibuli a na hrubém struhadle nastrouhané kyselé okurky, trochu mléka, osolíme a opepříme. Promícháme. Podáváme k masu nebo smaženému sýru.
Počet komentářů: 8

Čevabčiči se sýrem

Středa v 20:26 | Altara |  Vaření

SUROVINY
450 g mletého masa, 100 strouhaného sýra, 1 lžička koření na sekanou, 1 lžička hladké mouky, půl lžičky červené mleté papriky, 1 malá osmažená cibule, sůl a pepř, olej na smažení


Mleté maso vložíme do mísy, osolíme a opepříme, promícháme s kořením a osmaženou cibulkou a přidáme červenou mletou papriku a hladkou mouku. Vypracujeme těsto ze kterého tvoříme válečky. Smažíme v rozpáleném oleji.


Počet komentářů: 7

Krupicová kaše s čokoládou

Středa v 20:22 | Altara |  Vaření

SUROVINY
1 hrnek mléka, 7 lžiček krupice, 3 lžičky krupicového cukru, špetka soli, 1 žloutek, slabý plátek másla, trochu strouhané hořké čokolády, čokoládové pecky


Ve studeném mléce rozmícháme krupici, cukr a špetku soli, za stáleho míchání přivedeme k varu. Krátce povaříme. Stáhneme z plotýnky, vmícháme žloutek a máslo. Porci nalijeme do talíře a zdobíme strouhanou hořkou čokoládou a čokoládovými peckami.
Počet komentářů: 8

Kuřecí karbanátky s játry a slaninou

Středa v 20:16 | Altara |  Vaření

SUROVINY
400 g mletého kuřecího masa, 125 g kuřecích jater, 50 g anglické slaniny v celku, 1 vejce, půl rohlíku namočeného ve vodě (mléce), 4 větší stroužky česneku, sůl, pepř, majoránka, strouhanka, olej na smažení


Mleté maso vložíme do mísy, přidáme trochu majoránky, prolisovaný česnek, osolíme a opepříme. Dále přidáme namočený rohlík, na kostičky nakrájená kuřecí játra, na kostičky nakrájenou anglickou slaninu a vejce. Promícháme, zahustíme strouhankou a tvoříme placičky, které obalíme ve strouhance a osmažíme po obou stranách v rozpáleném oleji. Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými brambory.
Počet komentářů: 8

Fazole s kukuřicí a houbami

Středa v 20:13 | Altara |  Vaření

SUROVINY
2 plechovky červených fazolí ve slaném nálevu, 1 sklenička houbového salátu, 1 plechovka kukuřice, 1 velká cibule, sůl, pepř, chilli koření (na špičku nože), 3 lžíce oleje, 1 kečup Chalupář


V kastrolu rozpálíme olej, přidáme nakrájenou cibuli, smažíme dokud cibule nezačne růžovět. Poté přidáme okapané propláchnuté fazole a kukuřici. Krátce orestujeme a zalijeme půl litrovou skleničkou houbového salátu (recept najdete zde v ostatním) a kečupem. Prohřejeme a dochutíme solí, pepřem a chilli kořením. Podáváme s opékanou klobásou.
Počet komentářů: 5

Kakaové lívance

Středa v 20:10 | Altara |  Vaření

SUROVINY
500 ml mléka, 250 g hladké mouky, 2 lžičky kakaa, 1 vanilkový cukr, 20 g droždí, 3 vejce, špetka soli, olej na smažení, višňový džem, tvrdý tvaroh, kysaná smetana


Mléko mírně nahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme špetku soli, vanilkový cukr, vejce a metlou šleháme. Mouku smícháme s kakaem a vyšleháme řidší těsto. Necháme na teplém místě vykynout. V lívanečníku smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji. Podáváme mazané višňovým džemem, sypané lžičkou strouhaného tvarohu a lžičkou kysané smetany.
Počet komentářů: 5

Banánový pudink

7. května 2012 v 19:50 | Altara |  Různé sladkosti

SUROVINY
litr mléka, 2 balíčky banánového pudinku, 3 lžíce cukru krupice, 1 banán, mleté ořechy, čokoládové lístečky


V mléce rozmícháme pudink společně s cukrem a za stálého míchání uvaříme. Rozdělíme do misek, ozdobíme kolečky banánu pocákaného citrónovou šťávou, posypeme mletými ořechy a dozdobíme čokoládovými lístečky.
Počet komentářů: 9

Závin z tvarohového těsta

7. května 2012 v 19:44 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY

350 g hladké mouky, 250 g hery, 250 g tvarohu, špetka soli, jablka, rozinky, vanilkový cukr, cukr, skořice, tuk na potření, strouhanka


Z mouky, hery, tvarohu, a špetky soli vypracujeme těsto. Vyválíme na pomoučeném vále. Potřeme rozpuštěným tukem, posypeme strouhankou. Poklademe strouhanými jablky, posypeme skořicí, cukrem a vanilkovým cukrem. Zavineme a vložíme na plech vyloženým pečícím papírem. Potřeme zbylým rozpuštěným tukem a pečeme pri 180°C dozlatova.
Počet komentářů: 7

Tvarohové buchty s perníkovou drobenkou

7. května 2012 v 19:42 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY
250 g polohrubé mouky, 250 g hladké mouky, 60 g cukru, 42 g droždí, 100 g hery, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, trochu soli, 250 ml mléka
Náplň: 250 g měkkého tvarohu, 1 vejce, 1 vanilkový cukr, cukr podle chut
Drobenka: 50 g hrubé mouky, 50 g cukru krupice, 50 g másla, perníkové drobečky (asi 2 lžíce, použila jsem rozdrobené velikonoční perníčky)


Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, rozdrobené droždí, sůl a vejce. Heru rozpustíme a vlijeme do mléka. Vlažným zaděláme těsto. Dobře je propracujeme a na teplém místě necháme vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a lžící vykrájíme kousky. Poklademe náplní z tvarohu. Zavineme a dáme do olejem vytřeného plechu se zvýšeným okrajem. Na povrchu potřeme olejem a posypeme drobenkou, kterou připravíme smícháním všech surovin. Pečeme při 180°C do zlatova. Po upečení necháme vychladnout na kuchyňské mřížce a jemně pocukrujeme.


Počet komentářů: 8

Perník se sojovým sukem

7. května 2012 v 19:39 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY
500 g polohrubé mouky, 200 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 1 prášek do perníku, 200 ml oleje, 300 ml mléka, 2 vejce, 2 lžičky kakaa,
Dohotovení: 2 sojové suky, moučkový cukr na posypání


Všechny suroviny smícháme v míse a těsto nalijeme na plech se zvýšeným okrajem vyložený pečícím papírem. Sojové suky postrouháme na hrubém struhadle a nalité těsto jimi posypeme. Pečeme při 180°C. Necháme vystydnout a lehce pocukrujeme.


Počet komentářů: 7

Kokosové lívance s tvarohem

7. května 2012 v 19:29 | Altara |  Vaření

SUROVINY
500 ml mléka, 250 g hladké mouky, 6 lžic strouhaného kokosu, 1 vanilkový cukr, 20 g droždí, 2 vejce, špetka soli, olej na smažení, meruňkový džem, 250 g měkkého tvarohu, trochu mléka, 1 vanilkový cukr, cukr podle chuti, trochu strouhaného kokosu na posypání


Mléko mírně nahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme špetku soli, vanilkový cukr, vejce a metlou šleháme. Mouku smícháme s mletým kokosem a vyšleháme řidší těsto. Necháme na teplém místě vykynout. V lívanečníku smažíme po obou stranách na oleji dozlatova. Podáváme mazané meruňkovým džemem, pokladené lžičkou tvarohu a sypané strouhaným kokosem. Tvaroh si dáme do mísy, nasypeme vanilkový cukr, přidáme trochu mléka a podle chuti osladíme krupicovým nebo moučkovým cukrem.


Počet komentářů: 8

Těstoviny s brokolicí a lososem

17. dubna 2012 v 19:20 | Altara |  Vaření



SUROVINY
250 g těstovin (použila jsem mašličky), 1 malá brokolice, 1 lžíce olivového oleje, sůl, 150 g lososa pečeného na vodě
sýrová omáčka: 250 ml mléka, 200 g taveného sýra, 100 g eidamu, sůl a pepř


Těštoviny uvaříme dle návodu na sáčku. Scedíme a nasypeme do kastrolu. Přidáme olivový olej a promícháme. Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme doměkka. Přidáme k těstovinám. Stejně tak rozdrobeného lososa. Promícháme a uchováme v teple.
Na sýrovou omáčku uvedeme mléko k varu, přidáme oba sýry a míchame dokud se neroztaví. Jemně osolíme a opepříme.



Počet komentářů: 8

Fazolový salát

17. dubna 2012 v 19:17 | Altara |  Studená kuchyně

SUROVINY
1 plechovka červených fazolí, půl červeného paprikového lusku, půl žlutého paprikového lusku, 3 kyselé okurky, 1 středně velká cibule, 100 g majonézy, sůl a pepř


Fazole z konzervy vyklopíme na síto a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat a nasypeme do mísy. Papriky, okurky a cibuli nakrájíme na tenké proužky a přidáme k fazolím. Promícháme a vmícháme majonézu. Ještě jednou dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem.
Počet komentářů: 7

Další články

Kam dál