Beruška

31. srpna 2010 v 20:20 | Altara |  Dorty

SUROVINY

6 vajec, 240 g krupicového cukru, 240 g polohrubé mouky, 6 lžic oleje, tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání dortové formy
2 vejce, 80 g krupicového cukru, 80 g polohrubé mouky, 2 lžíce oleje, tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání oblé plechové mísy
Punčovina: 2 balíčky piškotů, odřezky vzniklé tvarováním dortu, krému tolik, aby vnikla ne moc řídká hmota
Krém: 250 ml mléka, 2 vanilkové pudingy, 2 vanilkové cukry, 500 g másla, 200 g moučkového cukru, meruňkový džem podle chuti
Dohotovení: asi kilo marcipánu, kakao, gelové barvy


Beruška


Šest bílků se špetkou soli šleháme, když se nám začne tvořit sníh, přidáme krupicový cukr a vyšleháme tuhý sníh. Přidáme za stálého šlehání žloutky, olej a ještě dobře prošleháme. Vařečkou zlehka vmícháme mouku. Těsto vlijeme do vymazané, moukou vysypané dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C. Zkoušíme špejlí. Těsto ze dvou vajec připravíme stejným způsobem, ale vlijeme do oblé vymazané a moukou vysypané plechové mísy a pečeme stejným způsobem. Na krém uvaříme z mléka a pudingů hustý puding, přisypeme vanilkové cukry a za občasného míchání necháme vychladit. Máslo s moučkovým cukrem vyšleháme do pěny, po lžících vešleháme studený puding a dle chuti meruňkový džem. Vychladlý korpus 2x prokrojíme, pomažeme krémem. Korpus z mísy prokrojíme jednou a promažeme krémem. Krémem rovněž přilepíme k dortovému korpusu a dáme na chvíli ztuhnout do mrazáku. Trochu krému si necháme na punčovinu a obmazání dortu a hlavičky před potažením marcipánem.
Ztuhlý dort nožem okrájíme do tvaru tělíčka berušky (odřezky použijeme na punčovinu). Na punčovinu piškoty rozdrtíme, nasypeme do mísy společně s dortovými odřezky a krémem utvoříme tvárnou hmotu. Tu rozdělíme tak, že jednou třetinou dotvarujeme tělíčko a ze dvou třetin vytvoříme hlavičku. Obarvíme marcipán. Černou barvu získávám tak, že nejprve obarvím kakaem (mimochodem kakaový marcipán je moc dobrý) a pak dobarvím černou gelovou barvou.
Hlavičku a tělíčko potahujeme zvlášť. Poté dozdobíme puntíky, baretkou, tykadly, vlásky, nožičkami a ručičkami. Nalepíme oči, obočí, nos a ze srdíčka rtíky.
Přizdobíme květinkami.
 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama