Obrácený švestkový koláč

15. srpna 2010 v 16:46 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY

3 žloutky, 150 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, citrónová kůra, 150 g polohrubé mouky, 3 lžíce oleje, 3 lžíce rumu, 1 rovná lžička prášku do pečiva, sníh ze 3 bílků, špetka soli, máslo na vymazání a strouhané ořechy na vysypání formy, asi 15 středně velkých čerstvých švestek, hrst krájených vlašských ořechů a moučkový cukr na posypání upečeného koláče


Obrácený švestkový koláč


Velkou koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhanými ořechy. Švestky omyjeme, rozpůlíme, vypeckujeme, rozložíme řeznou stranou dolů po celé ploše koláčové formy a posypeme krájenými ořechy. Ušleháme žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem, zašleháme olej a rum a vmícháme mouku s práškem do pečiva, citrónovou kůru a tuhý sníh z bílků se špetkou soli. Těsto vlijeme doprostřed koláčové formy se švestkami, rozetřeme ke kraji a pečeme při 150-160°C po dobu 35-40 minut. Koláč necháme ve formě trochu zchladnout a pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku. Po úplném vystydnutí koláč přendáme na velký talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Zdroj: sladkosti.net
 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama