Říjen 2010

Kokosové měšce

26. října 2010 v 21:19 | Altara |  Cukroví

SUROVINY
(asi na 30 kousků)

300 g marcipánu
Náplň: 90 g másla, 60 g mletých piškotů, 50 g jemně mletého kokosu, 1 vanilkový cukr, moučkový cukr a rum podle chuti
Dohotovení: bílá čokoládová poleva, strouhaný kokos na obalení

Kuřecí paličky ve šlehačce

24. října 2010 v 17:11 | Altara |  Vaření

SUROVINY

8 kuřecích paliček, vejce, hladkou mouku a strouhanku na trojobal, sůl, 210 ml šlehačky, kousek másla na vymazání pekáče

Pangas ve šlehačce

24. října 2010 v 17:09 | Altara |  Vaření

SUROVINY

500 g pangase, vejce, hladkou mouku a strouhanku na trojobal, sůl, 210 ml šlehačky, citrónová šťáva, kousek másla na vymazání pekáče

Kančí žebírka na smetaně

24. října 2010 v 17:07 | Altara |  Vaření

SUROVINY

Žebírka z divočáka, 100 g uzeného špeku, 2 cibule, sůl, 1 mrkev, 1 petržel, půl malého celeru, bobkový list, několik kuliček jalovce, celého pepře, nového koření, špetka tymiánu, 200 ml smetany na vaření nebo šlehačky, 3 lžíce hladké mouky, 100 g másla, brusinky, citrónová šťáva a cukr na dochucení.

Dršťková polévka z dutonožek

24. října 2010 v 17:03 | Altara |  Vaření

SUROVINY

Vrchovatý talíř dutonožek, 1 větší cibule, 2 lžíce sádla, sůl, pepř, 1 lžička majoránky, houbový bujón nebo masox, 1 palička česneku, 2 lžičky sladké mleté papriky, na špičku nože pálivou mletou papriku, 30 g másla a 3 lžičky hladké mouky

Houskové knedlíky s brusinkami

24. října 2010 v 17:00 | Altara |  Vaření

SUROVINY

200 g hrubé mouky, 150 g polohrubé mouky, 21 g droždí, 1 vejce, sůl, asi 150 ml vlažné vody, 1 selský rohlík nakrájený na kostičky, hrst sušených brusinek

Stracciatelky

24. října 2010 v 16:54 | Altara |  Cukroví

SUROVINY

500 g máslových sušenek, 200 g moučkového cukru, 6 lžic kakaa, 8 lžic rumu, 1 žloutek, 8 lžic mléka,
Náplň: 200 g másla, 200 g moučkového cukru, 200 g jemného kokosu, 1 vanilkový cukr, strouhaný kokos na obalení

Kakaový svatební

24. října 2010 v 16:48 | Altara |  Dorty

SUROVINY
(forma o průměru 26 cm - pečeme 4x)

2 vejce, 80 g cukru krupice, 50 g polohrubé mouky, 10 g kakaa, 20 g mletých ořechů, 2 lžíce oleje
Krém: 375 g másla, 1 plechovka Pikaa, 4 lžíce moučkového cukru, 6 lžiček kakaa
Punčovina: 120 g mletých piškotů, 300 g mletých ořechů, 100 g másla, 100 ml rumu, 2 lžičky meruňkového džemu
Dohotovení: asi 1 kg pravého marcipánu a kakao na obarvení

Kokosové řezy s nescafé

24. října 2010 v 16:45 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY

300 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 100 g vlažného rozpuštěného másla, 3 lžíce oleje, 2 vejce, 1 lžíce nescafé, 3 lžíce kokosu, 250 ml mléka, 1 lžíce rumu, 1 prášek do pečiva
Poleva: 200 g bílé čokolády, 2 zakysané smetany
Zdobení: maliny, bílé čokoládové čočky, kousky tmavé čokolády, strouhaný kokos na posypání

Nescafé řezy

24. října 2010 v 16:43 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY

300 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 100 g vlažného rozpuštěného másla, 3 lžíce oleje, 2 vejce, 1 lžíce nescafé, 3 lžíce kakaa, 250 ml mléka, 1 lžíce rumu, 1 prášek do pečiva
Poleva: 200 g čokolády na vaření, 2 zakysané smetany
Zdobení: maliny, kousky tmavé čokolády

Nepečená kokosová roláda

24. října 2010 v 16:41 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY

500 g máslových sušenek, 200 g moučkového cukru, 6 lžic kakaa, 8 lžic rumu, 1 žloutek, 8 lžic mléka
Náplň: 200 g másla, 200 g moučkového cukru, 200 g jemného kokosu, 1 vanilkový cukr, strouhaný kokos na obalení, moučkový cukr

Tažený závin s mak. náplní a malinami

24. října 2010 v 16:38 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY

(na 12 kousků):

140 g hladké mouky, 0,5 dl vlažné vody, 50 g přepuštěného másla, 1 lžíce rostlinného oleje, půl lžičky octa, špetka soli, rozšlehané vejce na potření
Náplň: 100 g mletého máku, 50 ml mléka, 30 g másla, 1 vanilkový cukr, cukr a rum podle chuti, hrst malin