Houskové knedlíky s brusinkami

24. října 2010 v 17:00 | Altara |  Vaření

SUROVINY

200 g hrubé mouky, 150 g polohrubé mouky, 21 g droždí, 1 vejce, sůl, asi 150 ml vlažné vody, 1 selský rohlík nakrájený na kostičky, hrst sušených brusinek


Houskové knedlíky s brusinkami


Obě mouky nasypeme do mísy, přidáme sůl, vejce a rozdrobíme droždí. Zalijeme vlažnou vodou a vařečkou dobře propracujeme těsto, do kterého zapracujeme kostičky selského rohlíku a hrst brusinek. Necháme kynout. Po vykynutí vyklopíme na vál, utvoříme dvě podlouhlé šišky, přikryjeme utěrkou a necháme ještě kynout. Do hrnce dáme vodu, když se začne vařit, vhodíme knedlíky a vaříme 15 minut (zkusíme špejlí a pokud se těsto na špejli nelepí, jsou hotové). Během vaření asi po deseti minutách knedlíky v hrnci otočíme. Hotové knedlíky po vytažení propícháme špejlí, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
Tyto knedlíky se hodí ke zvěřině.
 


Komentáře

1 Lenka | E-mail | Web | 26. října 2010 v 21:32 | Reagovat

Ty jo! Tak to by mě v životě nenapadlo. Tak jednoduché a tak efektní. Zvěřinu nemám, ale knedlíky určitě někdy vyzkouším.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama