Kakaový svatební

24. října 2010 v 16:48 | Altara |  Dorty

SUROVINY
(forma o průměru 26 cm - pečeme 4x)

2 vejce, 80 g cukru krupice, 50 g polohrubé mouky, 10 g kakaa, 20 g mletých ořechů, 2 lžíce oleje
Krém: 375 g másla, 1 plechovka Pikaa, 4 lžíce moučkového cukru, 6 lžiček kakaa
Punčovina: 120 g mletých piškotů, 300 g mletých ořechů, 100 g másla, 100 ml rumu, 2 lžičky meruňkového džemu
Dohotovení: asi 1 kg pravého marcipánu a kakao na obarvení


Kakaový svatební


Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr, po jednom žloutky a přidáme olej. Ještě chvíli šleháme. Vařečkou vmícháme mouku smíchanou s kakaem a mletými ořechy. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a pečeme při 180°C. zkusíme špejlí. Tento korpus pečeme ještě 3 x. necháme vychladnout a připravíme si krém. Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a kakaem a přiléváme pikao. Dále si připravíme punčovinu tak, že smícháme mleté piškoty, mleté ořechy, máslo, džem a zalijeme rumem. Dort sestavujeme takto: trochu krému si odložíme stranou na pomazání boků a povrchu dortu. 1. plát potřeme třetinou punčoviny a třetinou krému, položíme druhý plát a opět potřeme třetinou punčoviny a třetinou krému, položíme třetí plát a opět potřeme třetinou punčoviny a krému. Dort zakončíme položením čtvrtého plátu. Zbylým krémem potřeme boky a povrch dortu. Dáme na chvíli ztuhnout do mrazáku. Obarvíme marcipán, rozválíme, odřízneme pruh výšky dortu +2 cm a obvodu dortu. Vychlazený dort tímto pruhem oblepíme, na povrch dortu z rozváleného marcipánu vykrojíme dle dortové formy kolo a položíme. Pak zdobíme povrch dortu skládanými proužky marcipánu 3 cm vysokými. Dozdobíme boky dortu - použila jsem vějíře z bílého marcipánu ze silikonové formičky a drobné růžičky.

Pozn.: Dort není typicky svatební ale byl zhotoven dle přání.
 


Komentáře

1 Hanka S. | Web | 24. října 2010 v 16:52 | Reagovat

Alenko, tenhle svatební dort je sice netypický, ale rozhodně zajímavý. Kromě toho musí být moc dobrý, když je vyrobený z takových bezva surovin, samá lahůdka!!! :-)))
Posílám pozdrav! :-) Hanka

2 altara | 24. října 2010 v 19:21 | Reagovat

Hani, děkuju.

3 Lenka | E-mail | Web | 26. října 2010 v 21:34 | Reagovat

Taky bych si dala. Vypadá moc hezky a chutně.

4 altara | 26. října 2010 v 22:44 | Reagovat

Leni, Ty přece nemlsáš.....

5 Jitka | Web | 1. listopadu 2010 v 9:50 | Reagovat

Alenko díky za postup.Kamarádka miluje marcipán,tak si na ní dortík vyzkouším :-D Nevím ale,jak mi to motání půjde a taky kde mám začít...?

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama