Cappuccino s pomeranč. pralinkami

9. února 2011 v 20:39 | Altara |  Dorty

SUROVINY

Piškot: 2 vejce, 80 g cukru krupice, 30 g mletých ořechů, 50 g polohrubé mouky, 1 lžička cappuccina, 2 lžíce oleje (dortová forma 18 cm)
Krém: 250 ml mléka, 2 lžíce polohrubé mouky, 250 g másla, 100 g mléčné čokolády, 1 lžička cappuccina, moučkový cukr podle chuti, 1 vanilkový cukr, rum
Dohotovení: asi 400 g čokoládové modelovací hmoty (recept najdete v rubrice různé sladkosti), kousek marcipánu, oranžovou gelovou barvu, lžičku kandované pomerančové kůry, trochu pomerančové tukové polevy (k dostání v cukrárně, nebo přes internet u prodejců cukrářských potřeb)

Cappuccino s pomerančovými pralinkami

Bílky se špetkou soli ušleháme do sněhu, přidáme cukr a ještě pořádně prošleháme. Poté přidáváme po jednom žloutky. Přilijeme olej a šleháme do nadýchané pěny. Vařečkou vmícháme mouku smíchanou s ořechy a cappuccinem. Nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme při 180°C. Zkusíme špejlí. Hotový korpus necháme na kuchyňské mřížce vychladnout a pak jednou prokrojíme. Namažeme krémem (trochu si necháme na pomazání boků a povrchu dortu). Krém připravíme tak, že z mléka a polohrubé mouky uvaříme kaši nasypeme do ní vanilkový cukr, rozpustíme v ní mléčnou čokoládu a za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a cappuccinem a po lžících vešleháme studenou kaši. Dle chuti přidáme rum. Dort odložíme do chladničky ztuhnout. Do čokoládové modelovací hmoty vpravíme cappuccino, propracujeme, vyválíme a vyválenou plackou ztuhlý dort potáhneme. Z odřezků uděláme kolem dortu malé kuličky. Na pralinky obarvíme marcipán oranžovou barvou, vpracujeme do něj kandovanou pomerančovou kůru. Utvoříme kuličky, přepůlíme nožem a na povrchu zdobíme strouhanou pomerančovou polevou. Hotový dort ještě dozdobíme strouhanou čokoládovou hmotou a jemně posypeme cappuccinem.
 


Komentáře

1 Lenka | E-mail | Web | 9. února 2011 v 21:53 | Reagovat

Další skvostné dílko. Kam ty na ty nápady chodíš ... :) Moc se mi líbí, jak provedením, barevně a v neposlední řadě i chuťově. :)

2 altara | 10. února 2011 v 14:04 | Reagovat

Leni děkuju, nápady se mi rodí v hlavě když nemůžu spát. Blbé je že jich většinu zapomenu, když něco nechci do rána zapomenout, musím vstát a zapsat si to. Poloviční cvok, no, co naděláš.

3 Lenka | E-mail | Web | 10. února 2011 v 15:02 | Reagovat

Fajn, Ali. Když se dáme spolu dohromady, bude cvok celý. :))) A bude nám dobře, no ne?

4 altara | 10. února 2011 v 16:10 | Reagovat

Jo,jo.

5 alenakub | Web | 16. února 2011 v 18:54 | Reagovat

Alenko , krása....čokoládový dortík vypadá skvěle . !!!!!!

6 altara | 17. února 2011 v 0:47 | Reagovat

Ali díky.

7 Jitka | Web | 18. února 2011 v 14:46 | Reagovat

Holky,jestli je ve cvokárně ještě kousíček místa,tak se hlásím do vašich řad,protože já už taky usínám s blokem v ruce :-))
Alenko,dortík vypadá hodně lákavě!

8 altara | 18. února 2011 v 16:56 | Reagovat

Jitu, díky. Jasně počítáme s tebou!!!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama