Punčáček

7. března 2011 v 18:17 | Altara |  Dorty

SUROVINY
250 g hery, 5 vajec, 250 g cukru krystal, 250 g hladké mouky, půl prášku do pečiva, půl sáčku vanilkového pudinku, trochu červené gelové barvy,
lázeň: šťáva z jednoho pomeranče, 100 ml rumu, 100 ml vody, 50 ml červeného punče, 100 ml meruňkového džemu
poleva: 100 g jahodové polevy, 100 g bílé čokolády, kousek 100% tuku a čokoládové pecky na dozdobení


Ještě před pečením si připravíme lázeň tak, že smícháme všechny suroviny. Rozlijeme ji na třetiny (vyjde cca 100 ml na jednu třetinu). Heru s cukrem vyšleháme do pěny a po jednom zašleháme vejce. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pudinkem. Rozdělíme na tři hluboké talíře, do jednoho přidáme trochu červené gelové barvy. Pečeme každý plát zvlášť. Formu o průměru 18 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto z prvního talíře a pečeme při 200°C. Hotový korpus vyklopíme a ještě horký poléváme třetinou lázně. Jako druhé pečeme obarvené těsto. Hotový korpus vyklopíme na první korpus a poléváme druhou třetinou lázně. Nakonec pečeme třetí plát a vyklopíme na obarvený korpus a poléváme poslední třetinu lázně. Dort sevřeme do kruhu rozvírací formy, zatížíme 4 kg cukru a v chladu nechám do druhého dne. Druhý den formu rozevřeme, dort přeneseme na kuchyňskou mřížku a polijeme polevou, kterou jsme rozpustili ve vodní lázni. Dozdobíme čokoládovými peckami a kousky jahodové polevy.
 


Komentáře

1 Hanka S. | Web | 7. března 2011 v 18:52 | Reagovat

Ali, punčáček je bezvadný, dala bych si říct, to je pro mě chuťově asi nejlepší dort! Hanka

2 HaF | Web | 7. března 2011 v 19:11 | Reagovat

Punčák se u nás může, ale dortová varianta mě tedy nenapadla! Dost dobrý, jak by okomentovali naši puberťáci.

3 altara | 7. března 2011 v 20:34 | Reagovat

Hani a já ho zase moc nemusím. Mám nejraději medovník.

4 altara | 7. března 2011 v 20:35 | Reagovat

HaF moji tři synci ho mají taky nejraději.

5 Hanka | Web | 7. března 2011 v 22:26 | Reagovat

[3]: Medovník se řadí na druhé místo!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama