Pralinka

31. ledna 2012 v 20:38 | Altara |  Dorty

SUROVINY

1 vejce, 75 g cukru krupice, 50 ml oleje, 3 lžičky kakaa, 100 g polohrubé mouky, 25 g mletých vlašských ořechů, 125 ml mléka, půl prášku do pečiva
(pečeme 2x v dortové formě o půměru 18 cm)
Krém: 250 g másla, 1 plechovka pikaa (kondenzované kakao), 1 lžíce cukru moučka, rum
Punčovina: čtvrtý plát (rozdrobený), hrst mletých vlašských ořechů, trochu másla, rum
Dohotovení: 100 g čokolády na vaření, 20 g másla, kakao na posypání, rumové pralinky


Celé vejce s cukrem ušleháme do husté pěny a přiléváme olej. Pak střídavě mouku smíchanou s kakaem a kypřícím práškem do pečiva a mléko. Nalijeme do vymazané a moukou vysypané kulaté formy. Pečeme při 180°C. Hotový korpus necháme vychladnout na kuchyňské mřížce. Stejně upečeme i druhý korpus. Na krém vyšleháme máslo s cukrem a rumem do pěny a pomalu přiléváme pikao. Oba korpusy prokrojíme, vzniknou nám 4 pláty, první plát pokropíme rumem, potřeme krémem, přiklopíme druhým plátem, opět pokropíme rumem a potřeme krémem, přiklopíme třetím plátem, pokropíme rumem a potřeme krémem. Připravíme si punčovinu. Rozdrobíme čtvrtý plát do mísy, přidáme vlašské ořechy, trochu másla a rum tak aby vznikla vláčná hmota. Tuto navršíme na třetí promazaný plát dortu a vytvarujeme tak, aby dort měl tvar rumové pralinky a dáme vychladit do chladničky. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a povrch dortu polijeme rozpuštěnou čokoládou a po ztuhnutí poprášíme kakaem. Dozdobíme. Na tácku nebo papírové podložce uděláme kolem dortu marcipánový lem, zploštíme a nalepíme na něj rumové pralinky pomocí rozpuštěné čokolády.
 


Komentáře

1 Hanka S. | Web | 31. ledna 2012 v 20:38 | Reagovat

Ali, ten musel být dobrý!!!

2 Lenka | E-mail | Web | 31. ledna 2012 v 20:57 | Reagovat

Moc zajímavá pralinka, nepohrdla bych. Ali, máš skvělé nápady.

3 Iva | Web | 31. ledna 2012 v 21:50 | Reagovat

Ali, jeden dortík hezčí než druhý. Jsi talent. ;-)

4 altara | 31. ledna 2012 v 22:25 | Reagovat

Hani,
nevím, ale soudě podle toho, že si nechávají pořád dělat tentýž recept tak asi jo.

5 altara | 31. ledna 2012 v 22:28 | Reagovat

Leni,
moc děkuji za pochvaly. Nápadů mám hodně, ale přesto že už jsem v důchodu, času je pořád nějak málo.

6 altara | 31. ledna 2012 v 22:29 | Reagovat

Ivanko,
moc ti děkuji za pochvaly. Dělám co můžu. Znám lepší dortařky.

7 Milada | E-mail | 1. února 2012 v 5:24 | Reagovat

Láká mě krém a punčovina - určitě to někdy použiju při svém ne moc častém pečení.Schovávám si takové recepty na prázdniny - jeden z mých vnuků je konzument sladkého.

8 altara | 1. února 2012 v 9:10 | Reagovat

Ten krém je fakt dobrý, mám ho odněkud z internetu.

9 tetkapernikarka | E-mail | Web | 1. února 2012 v 9:20 | Reagovat

Ali,to je maxipralinka!A určitě maxidobrá! :-)

10 altara | 1. února 2012 v 17:06 | Reagovat

Alenko děkuji.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama