Zaječice parádnice (velikonoční medovník)

3. dubna 2013 v 17:22 | Altara |  Dorty

SUROVINY

200 g cukru krupice, 200 g hery, 2 vejce, 2 lžíce mléka, 2 až 3 lžíce medu, 2 lžičky jedlé sody, 500 g hladké mouky,
Krém: 500 g másla, 1,5 zkaramelizované salko (vařené 2 hodiny)
Punčovina: odřezky z medovníku, (trochu si jich odložit na posypání dortu), perníčky, trochu krému, rum (toto je na dotvarování hlavičky)
Dohotoveni: 150 ml rumu, 50 ml vody, kousky barevného marcipánu, uši, oči, tváře, tlapky a ocásek vykrojené a upečené z těsta na velikonoční perníčky


Cukr, heru, med a mléko rozpustíme ve vodní lázni, potom vmícháme vejce, ale ne do úplně horkého, nesmí se vařit. V míse smícháme mouku s jedlou sodou a do této směsi vlijeme vlažnou tekutou směs. Vařečkou vymícháme těsto tak, aby se nelepilo k míse. Necháme je odpočinout pod fólií, aby neoschlo. Z těsta utvoříme 6 dílků. Nastříháme si 6 kusů pečícího papíru, podle oválu (použila jsem pokličku k pekáčku z varného skla) obyčejnou tužkou obkreslíme požadovaný tvar, obrátíme papír pokreslenou stranou na stůl a podle tvaru rozválíme bochánek. Takto vyválíme všech 6 bochánků. Pečou se tak 5 až 8 minut při 200°C dozlatova. Necháme je vychladnout na kuchyňské mřížce. Potom na každou placku položíme pokličku a ořízneme. Medové placky se při pečení trochu rozjedou. Takto vzniklé odřezky (část si jich odložíme na posyp) v míse rozdrtíme a smícháme s perníčky v takovém množství, které nám vystačí na hlavičku, přidáme trochu krému, rumu asi tak aby nám vznikla ne moc řídká tvarovací punčovina. Na krém vyšleháme máslo se zkaramelizovaným salkem. Jednotlivé placky potřeme rumem smíchaným s vodou, medovníček se pak nemusí nechávat uležet a je hned měkký. Takže placku pokropím z obou stran, pomažu krémem a skládám. Doporučuji krém rozdělit na dílky a dát stranou trochu na potření celého hotového medovníku, aby to vyšlo. Předek, kde budeme chtít nasadit hlavu seřízneme. Obmažeme vše krémem. Dotvarujeme hlavu. Uši připevníme pomocí párátka. Na zadní straně pomažeme krémem a obsypeme drobečky. Na krém přilepíme tváře a oči, vzadu pak ocásek, celý dort obsypeme drobečky. Štětečkem očistíme posyp z očí, tváří a ocásku, pokud se nám tam uchytí. Zasuneme packy. Dozdobíme marcipánem.

 


Komentáře

1 Hanka S. | E-mail | Web | 3. dubna 2013 v 17:24 | Reagovat

Ali, zaječice je fantastická a máš i perfektně popsaný postup. To je opravdu krásný netradiční medovník! :-)

2 tetkapernikarka | Web | 3. dubna 2013 v 17:32 | Reagovat

Ali,hned jsem si říkala,že je to medovník.Zaječice je úžasná a vypracovaná do detailu. NÁDHERA! Snad bych ji i těžko nakrojila :-)

3 Lenka | E-mail | Web | 3. dubna 2013 v 19:15 | Reagovat

Wow, ty ses dala na sochařinu??? To je neskutečná nádhera!!!

4 Milada | E-mail | 3. dubna 2013 v 19:58 | Reagovat

Zase jenom slova chvály a velikánského údivu :-)

5 Iva | Web | 3. dubna 2013 v 20:34 | Reagovat

Ali, opět bomba. Ty umíš opravdu překvapit. :-D  ;-)  :-)

6 Jindra | 3. dubna 2013 v 23:21 | Reagovat

Nemám slov, nádhera :-)

7 Ivana | Web | 4. dubna 2013 v 6:59 | Reagovat

Nemůžu se na zaječici vynadívat , je úžasná :-)

8 Hana B | 4. dubna 2013 v 10:02 | Reagovat

Alenko, jak už jsem Ti psala:"Zaječice je parádní!" Nejvíc se mi líbí její ouška, ocásek a jaká je baculinka:-D . No super! S dovolením si ukládám.

9 Věrka | 4. dubna 2013 v 10:44 | Reagovat

Moc krásná zaječice, asi bych hodně váhala jí nakrojit. :-)

10 altara | 4. dubna 2013 v 22:08 | Reagovat

[1]:Haničko díky hrozně mě to bavilo si pohrát.

[2]: Alenko nejen že byla nakrojena, ale přímo sežrána do posledního chlupu (vlastně drobečku). Díky moc

[3]: Leni na sochařinu ne, ale nějak mě poslední dobou baví složitější věci. ;-) Děkuji za návštěvu a moc si vážím pochvaly. ;-)  ;-)

[4]: Miládko díky, vážím si tvé pochvaly a jsem ráda, že chodíš nakukovat :-)

11 altara | 4. dubna 2013 v 22:14 | Reagovat

[5]: Ivi já překvapuji ráda, moc mě vaše pochvaly těší. :-)

[6]: Jindro, děkuji za návštěvu stránek a pochvalu. ;-)

[7]: Ivanko díky moc :-)

[8]: Haničko i tobě děkuji za návštěvu, klidně ukládej. Však na tom máš zásluhu, ouška, pacičky a ocásek jsou z formičky od tebe, stejně jako perníkové zaječice. ;-)  :-D

[9]: Věruško, nakrojení takových dortů už neřeším když mám fotky. Ty se nezkazí. Loni jsme se snachou malovaly voskovkami kraslice a nedovolila jsem ani jednu rozbít a sníst. Měla jsem je na ošatce 2 měsíce. Pak jsem je všechny vychodila... :-)

12 Jitka | Web | 5. dubna 2013 v 16:27 | Reagovat

Zaječice brzy vrhne mladé.....je fantastiká!! :-D  :-D  :-D

13 altara | 5. dubna 2013 v 17:10 | Reagovat

[12]: Probůh, jenom to ne O_O  8-O  O_O Moc děkuji :-D  :-D  :-D

14 Jitka | Web | 5. dubna 2013 v 19:29 | Reagovat

:-D  :-D  :-D

15 MilenaS | 6. dubna 2013 v 13:33 | Reagovat

Tak jsem myslela, že slepice je zázrak, že nic víc už nejde a teš koukám, že tu Tvojí parádnici bych ihned chtěla - pomazlila bych se s ní a udělalasi kávu...a pak bych do ní malinko kousla...pak ještě trošku.....a ještě....no prostě bych ji zbaštila!:-)

16 altara | 7. dubna 2013 v 19:04 | Reagovat

[15]:To že bys fakt udělala O_O Pozdě!!!
Už jsme to udělali my. Děkuji moc za slova chvály. :-)

17 alenakub | Web | 7. dubna 2013 v 23:01 | Reagovat

Ali , to je krása to jsem ještě neviděla takto udělaný medovník , paráda!!!!!!!!!!!

18 altara | 10. dubna 2013 v 21:41 | Reagovat

[17]:Alenko moc děkuji. :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama