Leden 2017

Sýrové kuličky z Nivy

5. ledna 2017 v 21:17 | Altara |  Studená kuchyně
SUROVINY

200 g nivy, 125 g másla
dohotovení: sezamová semínka bílá, sezamová semínka černá, lněná semínka, půlky vlašských ořechů, sladká mletá paprika


Nivu nastrouháme na jemném nudličkovém struhadle a smícháme s máslem. Tvoříme stejně velké kuličky, které obalujeme v semínkách, sladké mleté paprice anebo přiklopíme na boky půlky vlašských ořechů.



Chuťovky se sardelovými očky

5. ledna 2017 v 21:14 | Altara |  Studená kuchyně
SUROVINY

krajíčky chleba, máslo, strouhaný Eidam, kyselá okurka, sardelová očka, zelená petrželka


Chléb vykrájíme čtvercovou formičkou, nebo nakrájíme na přiměřeně velké kostky. Pomažeme máslem, posypeme strouhaným Eidamem, poklademe kolečky kyselé okurky, očky a dozdobíme zelenou petrželkou.



Chlebíčky s matjesy

5. ledna 2017 v 21:12 | Altara |  Studená kuchyně
SUROVINY

veka, máslo, majtesy, cibule, čerstvá mrkev


Veku namažeme máslem, uložíme na ni plátek mrkve šikmo ukrojený, hromádku matjesů, na které dáme kolečka cibule.



Chlebíčky s pomazánkou z bramborové kaše

5. ledna 2017 v 21:10 | Altara |  Studená kuchyně
SUROVINY

5 vrchovatých lžic studené bramborové kaše, 1 středně velká kyselá okurka, 1 malá cibule, 5 lžiček majonézy, popř. sůl a pepř na dochucení
dohotovení: veka, uherák, plátkový děravý sýr, strouhaný Eidam, červený paprikový lusk, salátová okurka


Bramborovou kaši dáme do mísy, přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou kyselou okurku, nadrobno nakrájenou cibuli, majonézu a promícháme. Případně dochutíme solí a pepřem. Pomazánku namažeme na veku, poklademe uherákem, sýrem, plátkem okurky, kouskem papriky. Nakonec posypeme trochou strouhaného Eidamu.



Pomazánka z bramborové kaše

5. ledna 2017 v 21:07 | Altara |  Studená kuchyně
SUROVINY

5 vrchovatých lžic studené bramborové kaše, 1 středně velká kyselá okurka, 1 malá cibule, 5 lžiček majonézy, popř. sůl a pepř na dochucení


Bramborovou kaši dáme do mísy, přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou kyselou okurku, nadrobno nakrájenou cibuli, majonézu a promícháme. Případně dochutíme solí a pepřem. Tato pomazánka je vhodná na chlebíčky místo bramborového salátu.