Punčová roláda

1. března 2017 v 20:12 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY

6 vajec, 140 g cukru krupice, 40 g polohrubé mouky, 40 g hladké mouky
Krém-punčovina: 22 dětských kulatých piškotů, 150 g mletých ořechů, 100 g másla, 100 ml červeného punče, 50 ml rumu, 2 lžíce malinového džemu, moučkový cukr podle chuti
Rumová poleva: 160 g moučkového cukru, 2 lžíce rumu, 2 lžíce horké vody
Dohotovení: hotová citrónová poleva v peckách (Master Martini) asi 50 g na pocákání, několik bonbónů "Jahůdky"


Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj cukr a postupně zašleháváme žloutky, nakonec vařečkou vmícháme opatrně mouku. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 180°C asi 10 minut. Stáhneme z plechu i s papírem a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Piškoty rozdrtíme v robotu, přidáme mleté ořechy, máslo, džem, punč a rum a podle chuti moučkový cukr. Vše dobře promícháme. Vychladlou roládu potřeme punčovým krémem a pomocí papíru stáčíme a odvinujeme papír. Povrch rolády polijeme rumovou polevou (umícháme moučkový cukr s rumem a horkou vodou). Ve vodní lázni si rozpustíme pecičkovou citrónovou polevu, přendáme do mikroténového sáčku, ustřihneme růžek a roládu pocákáme ještě touto polevou. Dozdobíme jahůdkami. Dáme vychladit do chladničky.



 


Komentáře

1 Hanka S. | E-mail | Web | 1. března 2017 v 20:14 | Reagovat

Punčovou roládu už jsem sice dělala, ale úplně jinak.
Ta tvoje se mi náramně zamlouvá, Ali, vypadá božsky! :-P  :-)

2 SILVI-LU | Web | 1. března 2017 v 20:37 | Reagovat

Musí byť skvelá! :)

3 Jindra | 2. března 2017 v 11:27 | Reagovat

Jej, vypadá moc hezky a můj muž miluje punčáky. Tak mu jí upeču :-)

4 Lenka | E-mail | Web | 2. března 2017 v 18:48 | Reagovat

Ahoj Ali, to vypadá na roládovou párty. :-D Jedna hezčí než druhá, asi bych si dala od každé kousek. Mňam.

5 altara | 3. března 2017 v 20:48 | Reagovat

[1]:Díky Hani tu jsem si vymyslela :-)

[2]: Moc děkuji, byla fakt chuťově zajímavá. :-)

[3]: Jindro díky a dej vědět, jestli chutnala. :-)

[4]: Pozdě Leni, žádná roládová párty se nekonala. Recepty jsou nastřádané :-D Děkuji za pochvalu ;-)

6 Iva | E-mail | Web | 6. března 2017 v 21:59 | Reagovat

Ali, to jsou skvělé rolády. Ta punčová musí být bomba i když ostatní jsou také nádherné. :-D

7 tetkapernikarka | Web | 11. března 2017 v 22:31 | Reagovat

Ali,pěkná na oko a na chuť byla taky určitě skvělá :-)

8 Milada | E-mail | 14. března 2017 v 16:32 | Reagovat

Roládka vypadá úžasně :-)

9 Jitka | Web | 14. března 2017 v 17:12 | Reagovat

Alenko, rolády vypadají lákavě, ty já můžu..... :-P

10 altara | 26. dubna 2017 v 18:50 | Reagovat

Děvčata moc všem děkuji :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama