Dortíčky s borůvkami

16. března 2018 v 20:04 | Altara |  Pečivo sladké

SUROVINY

3 vejce, 100 g polohrubé mouky, 10 g mletých ořechů, 10 g kakaa, 120 g cukru krupice, 3 lžíce oleje, špetka soli
Krém: 100 ml smetany ke šlehání, 100 g hořké kvalitní čokolády, kousek másla
Poleva: 100 ml smetany ke šlehání, 100 g hořké kvalitní čokolády, kousek másla
Dohotovení: borůvky, marcipánové kytičky, čokoládové zdobení - trojúhelníčky


Na krém na mírném ohni zahříváme šlehačku, přidáme máslo a čokoládu. Mícháme. Jakmile je čokoláda z poloviny rozpuštěná, odstavíme a mícháme do úplného rozpuštění. Necháme vychladnout a odložíme asi na 12 hodin do chladničky. Vychlazenou směs vyšleháme elektrickým šlehačem na hladký krém.
Na korpus šleháme bílky se solí, když se začne tvořit sníh, přidáme krupicový cukr a vyšleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání přidáváme žloutky, olej a dobře vyšleháme. Vařečkou zlehka přimícháme mouku s ořechy a kakaem. Nalijeme do silikonové formy rozdělené na jednotlivé trojúhelníčky vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Pečeme při 180°C. Necháme na mřížce vychladnout. Vyklopíme z formy a jednotlivé trojúhelníčky jednou prokrojíme, postříkáme rumem a potřeme krémem. (trochu si odložíme do cukrářského sáčku na zdobení) Na polevu na mírném ohni zahříváme šlehačku, přidáme máslo a čokoládu. Mícháme. Jakmile je čokoláda z poloviny rozpuštěná, odstavíme a mícháme do úplného rozpuštění. (použila jsem stejný poměr na krém i na polevu) dortíčky na kuchyňské mřížce polijeme polevou, položíme čokoládové trojúhelníčky, cukrářským sáčkem nastříkáme pusinky a zdobíme borůvkami a marcipánovou kytičkou.


 


Komentáře

1 Hanka | Web | 16. března 2018 v 20:06 | Reagovat

Tohle je nádhera, Ali, krásné dortíčky.
Kde jsi splašila ty čokoládové trojúhelníčky? Nikde jsem nic podobného neviděla. ???
Vypadá to luxusně. :-)

2 Lenka | E-mail | Web | 16. března 2018 v 20:16 | Reagovat

Nádherné, parádní, skvostné. Borůvkové dortíčky i medovník. :-)

3 tetkapernikarka | 16. března 2018 v 20:43 | Reagovat

Ali,ja ziram...to je luxus! :-)

4 Milada | E-mail | 18. března 2018 v 16:49 | Reagovat

Ali, to je zase úžasných a originálních nápadů.Ze všech Tvých výtvorů je vidět, že Tě to hodně baví. :-)

5 ruzena | E-mail | Web | 22. března 2018 v 8:06 | Reagovat

Parádní! Tomu se říká péct s láskou :-)
I medovník se povedl,máš všechno tak přesné a úhledné :-)

6 altara | 1. dubna 2018 v 21:37 | Reagovat

[1]:Haničko děkuji, promiň, že jsem hned neodepsala, měla jsem tu vnoučátka a pak jsem nějak zapomněla, ani mi nedocvaklo, že bych měla odpovědět. Forma je silikonová vcelku a ty trojúhelníčky jsou tam vlisované. Už jsem z ní jednou pekla jahodové dortíčky a myslím, že je u nich i ta forma vyfocená. :-)

[2]:Leni díky ;-)

[3]:Ali dekuji mám ráda nějaké změny a tak jsem zkusila ten medovník trochu jinak :-)

[4]:Miládko i tobě moc děkuji. Máš pravdu. Baví. Ale nejvíce zdobení, to pečení bych uvítala, kdyby někdo dělal za mě :-D

[5]:Růženko děkuji :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama