Štafetkový dortík

7. července 2018 v 19:05 | Altara |  Dorty
SUROVINY

260 g bílků (asi 8-9 dle velikosti vajec), 170 g cukru krupice, 70 g hladké mouky + na poprášení, 70 g mletých lískových oříšků
Krém: 300 ml mléka, 80 g cukru krupice, 1 vanilkový pudink, 250 g másla, 2 lžíce mleté kávy, 4 lžíce horké vody, 50 ml vaječného likéru
Dohotoveni: 150 g tmavé čokoládové polevy, čerstvé maliny na zdobení, stužka na svázání


Troubu předehřejeme na 200°C. Dva plechy vyložíme pečícím papírem. Bílky vyšleháme s cukrem na tuhý sníh, zlehka vmícháme prosátou mouku a oříšky a rovnoměrně rozetřeme na připravené plechy. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 10 minut, až těsto zpevní. Vyjmeme, zlehka poprášíme moukou a zakryjeme čistým pečícím papírem, obrátíme a necháme vychladnout. Pak teprve opatrně sloupneme pečící papír, na kterém se korpusy pekly. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a za stálého míchání ho necháme zchladnout. Rozšleháme ho ručním elektrickým šlehačem a zašleháme do něj změklé máslo. Kávu spaříme horkou vodou a spolu s likérem ji vmícháme do krému. Každý korpus potřeme třetinou krému, rozkrojíme po délce na dva díly a všechny 4 díly stočíme pomocí pečícího papíru do rolády. Pevně je stáhneme, aby si zachovaly kulatý tvar, a uložíme je zabalené v pečícím papíru do chladničky alespoň na 4 hodiny. Ztuhlé rolády rozbalíme, položíme na podložku spojem dolů a nakrájíme na kousky dlouhé 5 cm. Polevu rozehřejeme ve vodní lázni a roládky do ní namáčíme. Necháme okapat a postavíme štafetky namočenou stranou na pečící papír a necháme v chladničce asi 30 minut ztuhnout. Zbylý krém dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na každou štafetku pusinku a ozdobíme ji malinou. Naskládáme je vedle sebe na podnos a svážeme stužkou.

Zdroj: internet


 


Komentáře

1 Hanka | Web | 7. července 2018 v 20:27 | Reagovat

KONEČNĚ se mi podařilo recepty vložit, Ali!!! :-D
Všechny jsou parádní, poslední tři přímo luxusní. :-)

2 Lenka | E-mail | Web | 7. července 2018 v 21:16 | Reagovat

Přesně tak, luxusní. Něco takového by mě v životě nenapadlo. A přitom štafetky i maliny miluju. Máš neskutečně skvělé nápady!

3 altara | 7. července 2018 v 21:30 | Reagovat

[1]: Hani velikánské díky. Jen se po něm zaprášilo :-)

[2]: Mě také ne, našla jsem to na internetu. Děkuji :-)

4 Milada | E-mail | 8. července 2018 v 10:34 | Reagovat

Ali, všechno bych si dala - u štafetek bych překonala i tu kávovou chuť (víš, že ji moc nemusím).Provedení u všech dortíků je úžasné.Seš nedostižná šikulka. :-)

5 altara | 9. července 2018 v 14:47 | Reagovat

[4]: Miládko moc děkuji a měj se krásně ;-)  :-)

6 Iva | E-mail | Web | 10. července 2018 v 10:04 | Reagovat

Ali, to je krásný a nápaditý dortík. :-)

7 Jindra | E-mail | 10. července 2018 v 22:28 | Reagovat

To je krása :) Jindra

8 altara | 12. července 2018 v 12:44 | Reagovat

[6]: Ivanko díky :-)

[7]: Děkuji Jindro :-)  ;-)

9 MilenaS | 12. července 2018 v 16:30 | Reagovat

Teda Alen, to je úžasný dortík! A jak vidím ty štafetky, připomene mi to dětství...já je měla tak ráda! :-)

10 altara | 12. července 2018 v 22:05 | Reagovat

[9]: Milen moc děkuji :-)

11 Mirka | Web | 15. července 2018 v 23:15 | Reagovat

Jak píše Milena, přesně tak! Jak budu mít chvíli, hned zkusím a dám vědět, jak jsem dopadla! :-D  :-)

12 altara | 17. července 2018 v 13:56 | Reagovat

[11]: Děkuji i za návštěvu a pochlubte se ;-)  :-)

13 ruzena | E-mail | Web | 23. července 2018 v 9:09 | Reagovat

Štafetky jsem mívala moc ráda, jednou jsem je zkusila upéct i tady, ale nějak to nevyšlo ;-) Chuťově ano, ale tvarově méně :-D Zkusím lépe zabalit (?) Kombinace s malinami je krásná! :-P

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama